Mondo Káva - SALVADOR
LEMUS
Třída kávy: SHG EP
Region: Apaneca-Ilamatepec mountain range
Subregion: Ahuachapan
Farma: Finca Madre Tierra & Finca
Odrůda: Caturra
Zpracování: Natural
Nadm. výška: 1.200 m.n.m.
CS: 88,5
Doporučený způsob přípravy: V60, chemex
Chuťový profil: kakao, karamel, rumová tresť, vlašské
ořechy, citrusy
Během sklizně jsou všechny třešně selektivně vybírány, aby byla zajištěna vysoká kvalita kávy. Zralá třešeň je přepravena doBeneficio El Carmen, suchého mlýna v Concepcion de Ataco, Ahuachapan. Ve mlýně se třešeň pokládá na hliněné terasy, kde se suší přibližně 30 dní. Pracovníci farmy často obracejí třešně, aby podpořili rovnoměrné sušení.
Tato káva je typická svou bohatě květinovou vůní i chutí, s tóny kakaa, cukrové třtiny, citrusů a vlašských ořechů.
Další a podobné produkty
Novinky e-mailem
Občas posíláme zajímavé informace pro opravdové labužníky. Přidáte se?
Pražírna kávy ve Vyškově
Pomáháme lidem zpříjemnit si všední dny dokonalou kávou…
Naše první zkušenost s pražením kávy vznikla v roce 2008, kdy jsme začali s „domácím pražením“ v malé pražičce, ve které jsme vyzkoušeli různé druhy káv a jejich přípravu.
Čerstvě pražená káva byla takový požitek, až se z ní stala naše srdcová záležitost. Při studování detailů přípravy kávy jsme přišli s myšlenkou založit si vlastní pražírnu a podělit se o vynikající chuť čerstvé kávy i s ostatními.
Protože kávu připravujeme s láskou, jsme si jistí, že s výsledkem naší práce budete spokojeni.
Přečtěte si více →
